Ønsket om å erstatte gelatin har vært et tema i flere år grunnet kulturelle og religiøse årsaker. Det har blitt et viktig tema på grunn av forbrukernes økende bekymringer om produksjonsprosessen som brukes i gelatinindustrien. Ceambloom 3240 er en blanding av carragenaen og johannesbrødkjernemel, som gir en sterk binding i kokte påleggsprodukter. Produktet er Kosher- og Halalsertifisert.
Sammenlignet med gelatin vil Ceambloom 3240 gi en raskere oppløsning, klar gel, mindre klebrighet og forbedret varmebestandighet.
Ta gjerne kontakt med produktsjef Rune Øystad for mer informasjon, telefon 913 18 405, eller e-post: rune.oystad@abcorneliussen.no.